Underbara bröllopsmenyer
Smak, doft, färg och form - allt samspelar för måltidens helhetsupplevelse, för det är inte bara smaklökarna som njuter av en väl sammansatt måltid. Här i Noors slottskök utgår vi från säsongens råvaror. Tillfällig brist på råvara kan i undantagsfall styra vissa förslag. Vi anpassa eller skräddarsyr med glädje en specialmeny för ert bröllop.
Exempel på Slottsrätter till er bröllopsmeny
Vårmeny
FÖRRÄTT
Confibakad röding
Sparrissallad, pepparrot och lufttorkad skinka från Nibble
VARMRÄTT
Ankbröst
Potatisterrin, morotspuré, bakad morot, apelsinsky samt soyabönor
DESSERT
Vitchoklad
Päroncreme, vitchokladpulver, yogthurtglass
Sommarmeny
FÖRRÄTT
Skaldjursterrin
Marinerad pilgrimsmussla, dillmajonäs och brödflarn
VARMRÄTT
Kryddstekt kalv
Potatisterrin, rotselleripuré, säsongens grönsaker, dragonrödvinssky
DESSERT
Svenska bär
Färska bär, torkade bär samt krispiga bär serveras med vaniljglass
Höstmeny
FÖRRÄTT
Saltbakade betor
Chevréostcreme, ruccola, brödflarn och honung
VARMRÄTT
Helstekt biff
Potatisterrin, karljohansvampscreme, kantareller, dill och brysselkål
DESSERT
Äppelterrin
Rostadehasselnötter, inkokt äpple, kaksmulor samt äppelsorbé
